潘祥记：用数经营，用心做饼

潘祥记在制造业领域完成了一次金蝶AI星辰的数字化落地。本文整理其实施路径，并结合成都财邦在本地同类项目中的交付经验，补充可复用的落地要点。

行业洞察

食品日化企业最常见的问题是“卖得出去、算不明白”：促销政策多、价格体系杂、经销商返利手工算，导致毛利失真。把价格政策与返利规则写进系统，财务才能给出真实毛利。

客户介绍

云南潘祥记于1941年由广东揭阳人潘光明在云南宣威创立，距今已有76年的历史。潘祥记主要从事传统滇式糕点的生产和经营。潘祥记奉真材实料、诚信为本的经营宗旨，所生产的滇式火腿月饼，以云南宣威火腿为主要馅料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不腻，咸甜适度、酥、松、脆、软兼顾。

在云南省，潘祥记早已成为家喻户晓的大品牌，先后荣获云南老字号、中国驰名商标、专精特新中小企业等荣誉。除此之外，潘祥记积极奉行走出去的发展思路，在进一步巩固潘祥记在西南地区的市场份额的同时，还积极发展华南、华东、华中等地的市场销售大区域。

使用产品：金蝶AI星辰

数字化需求

1、以品质赢市场：近年来潘祥记发展迅猛，传统的经销渠道从云贵川区域走向全国，线下门店已经发展到160多家。

2、从2021年开始试水抖音电商：改变了来到云南当地才能买到伴手礼的状况，让潘祥记的火腿月饼、鲜花饼走向千家万户。

3、在多渠道经营体系下：订单快速增长，对企业的经营管理提出了更高的要求，企业从依靠经验管理转向数字化工具来管理，满足企业快速响应市场和服务客户的需求。

4、存量经济时代：经营好老客户显得更为重要。

解决方案

上线后三个月内，成都财邦安排驻场与远程相结合的陪跑，把异常单据和口径问题在当期解决掉。

01 金蝶云·星辰助力潘祥记打造多

过去，近年来潘祥记发展迅猛，传统的经销渠道从云贵川区域走向全国，线下门店已经发展到160多家。

方案实施后，渠道业务统一管理平台，建立一套标准化的业务体系，以订单驱动，采购、生产、销售、库存等各个环节贯通，作业流程数字化和在线化，业务高效流转，数据实时更新和共享，库存精准管控，提升商品的流通速度，有效支撑业绩增长。依托金蝶云·星辰订货商城，潘祥记将经销商和加盟门店的订货搬到线上，经销商线上自助下单。

02 金蝶云·星辰助力潘祥记打造多

过去，改变了来到云南当地才能买到伴手礼的状况，让潘祥记的火腿月饼、鲜花饼走向千家万户。

方案实施后，渠道业务统一管理平台，建立一套标准化的业务体系，以订单驱动，采购、生产、销售、库存等各个环节贯通，作业流程数字化和在线化，业务高效流转，数据实时更新和共享，库存精准管控，提升商品的流通速度，有效支撑业绩增长。

03 通过金蝶云·星辰订货商城

过去，订单快速增长，对企业的经营管理提出了更高的要求，企业从依靠经验管理转向数字化工具来管理，满足企业快速响应市场和服务客户的需求。

方案实施后，潘祥记将经销商和加盟门店的订货搬到线上，经销商线上自助下单，线上储值和支付，订单自动汇总后进行生产和发货，做到客户、产品、订单、生产、往来一一对应，提升了接单效率。

04 在系统中按照经销商等级设定商

过去，经营好老客户显得更为重要。

方案实施后，品价格，按照客户做商品经营屏蔽，每个经销商只能看到自己授权售卖的商品和专属价格，对经销商进行分层和精细化运营。

价值与成效

01 金蝶云·星辰助力潘祥记建立多渠道业务统一管理平台

02 促销与返利规则系统化，毛利表与实况一致

03 经销商对账周期缩短，回款节奏加快

客户证言

金蝶云·星辰助力潘祥记打造多渠道业务统一管理平台，建立一套标准化的业务体系，以订单驱动，采购、生产、销售、库存等各个环节贯通，作业流程数字化和在线化，业务高效流转，数据实时更新和共享，库存精准管控，提升商品的流通速度，有效支撑业绩增长。

—— 潘祥记项目负责人

常见问题

食品行业为什么必须做批次追溯？

因为召回成本极高。系统按批次记录供应商、生产日期、检验报告与流向，出现问题时可在分钟级定位到受影响批次与客户清单，把损失控制在最小范围。

经销商返利和促销政策怎么管？

把价格政策、返利规则和促销方案配置进系统，销售单自动按政策计价，返利按月自动计提，避免手工计算带来的毛利失真和争议。

临期库存怎么处理？

系统按批次效期预警，临近阈值自动推送待处理清单，配合先进先出出库策略，把临期损失从“事后核销”变成“事前干预”。