壹号食品：数字化生鲜，让生鲜更鲜
壹号食品在制造业领域完成了一次金蝶AI套件的数字化落地。本文整理其实施路径，并结合成都财邦在本地同类项目中的交付经验，补充可复用的落地要点。
行业洞察
食品与日化行业的竞争已经从渠道转向周转：批次效期、临期处理、促销返利、经销商对账，任何一环慢半拍，利润就被库存吃掉。系统要解决的不是记账，而是让每一批货的去向可追溯。
客户介绍
广东壹号食品股份有限公司成立于2004年，是一家集育种研发、养殖生产、品牌零售于一体的国内知名大型食品企业。2018年荣获农业产业化国家重点龙头企业和中国猪业突出贡献企业荣誉称号。至今壹号食品年营业额已超100亿。
壹号食品秉承味美和安全的经营理念，采取公司+基地+农户+连锁店全产业链管理模式，培育和建立了极具市场竞争力和前景的包括肉品、蛋品、深加工产品等健康安全、优质美味的产品，征服了全国广大消费者的口胃，保障百姓餐桌上的食品安全。
壹号食品的自主创新核心战略及措施的落地，未来壹号仍将在数字化的基础上，对精益生产与自动化持续加大投入，在管理升级的同时也建立一套自己的软硬件标准，未来壹号将会有更多业务依照这套标准化、一体化体系来建设。
使用产品：金蝶AI套件
数字化需求
1、壹号作为以养殖：品牌销售为核心的生鲜领域企业，客户对产品的多样化需求越来越强烈，同时产品质量要求越来高、产品时效要求越来越短，这就要求壹号食品产品在产供销环节上必须高效，在产品配送上除了高效，必须高质量，保证新鲜。
2、摆脱手工作业：更加高质高效和用数据说话，财务数据要准，业务数据能追溯 成为急需解决的问题。
3、业务过程管理通过手工录制单据：按照生产经验达成领料、和产品入库
4、财务人员通过EXCEL表格完：成产品成本的计算和存货核算
解决方案
项目由成都财邦本地团队交付，需求调研、蓝图确认、用户培训与上线陪跑在同一组人手里闭环。
01 壹号食品打赢生鲜市场需要强有
改造前，品牌销售为核心的生鲜领域企业，客户对产品的多样化需求越来越强烈，同时产品质量要求越来高、产品时效要求越来越短，这就要求壹号食品产品在产供销环节上必须高效，在产品配送上除了高效，必须高质量，保证新鲜。
落地后，力的内部管理体系做支撑，增加企业运营的透明度，让客户高层放心，业务部门少操心，让采购、生产有的放矢的去按计划执行，减少执行过程中的各种浪费，提升整体运营的效益。
02 生鲜中台
改造前，更加高质高效和用数据说话，财务数据要准，业务数据能追溯 成为急需解决的问题。
落地后，依托全线业务在线化、系统化，极大提升了业务管理水平，提升了各项协同效率和商品质量。依托金蝶云.苍穹达成育采供销一体化流程数字化管控，依托流程再造重新规范与定义了业务的管控流程，重新规范了加工过程中物料的领用、入库、不良、价格、品质管理、异常处理等相关业务管控要求与流程。业务管理不能再靠笔记，靠经验。
03 供应链管理平台
改造前，按照生产经验达成领料、和产品入库
落地后，供应链采购、库存是作为业务的核心支撑，壹号食品仓库负责人领导说如果采购价格都严格按询比报，货比三家的流程执行，如果我们的价格体系能够达成当天确认，如果我的门店要货需求自动汇总，并自动分发给供应商，如果我们的配送发车效率再提升，我们完全可以在未来大量发展更多门店，支持企业发展。依托供应链业务一体化。
04 智能数据平台
改造前，成产品成本的计算和存货核算
落地后，根据实时处理业务和数据分析，智能化供应链管理，将生产的后端和门店的前端数据连接，依据数据来指导生产，达成对华南区360家门店的品质管控与成本控制，做到精准库存。采购板块分别从供应商维度、毛利维度建立报表体系，从数量、价格、商品等我维度分析，供应链板块提供投诉&差异分析、加工成本和运营分析等报表。
价值与成效
01 生鲜零库存，数字化让业务精准高效
02 严格把关商品库存特性
03 壹号食品打赢生鲜市场需要强有力的内部管理体系做支撑
客户证言
后疫情时刻，生鲜风口上，壹号亟需打造新一代生鲜供应链系统，以满足高速发展的生鲜业务，壹号携手金蝶通过云苍穹平台实现从采购到收货，收货到分拣，分拣到配送、财务结算、成本核算等业务的全面数字化，实现单据自动化，流程时效化，需求快速响应，大大提升业务执行效率，提高数据精准性，各项业务性能指标都得到质的飞跃。
—— 陈巍，壹号食品股份有限公司CIO
常见问题
食品行业为什么必须做批次追溯？
因为召回成本极高。系统按批次记录供应商、生产日期、检验报告与流向，出现问题时可在分钟级定位到受影响批次与客户清单，把损失控制在最小范围。
经销商返利和促销政策怎么管？
把价格政策、返利规则和促销方案配置进系统，销售单自动按政策计价，返利按月自动计提，避免手工计算带来的毛利失真和争议。
临期库存怎么处理？
系统按批次效期预警，临近阈值自动推送待处理清单，配合先进先出出库策略，把临期损失从“事后核销”变成“事前干预”。
