巴黎贝甜：没有无缘无故的顶尖品牌

巴黎贝甜在制造业领域完成了一次金蝶精斗云（云会计）的数字化落地。本文整理其实施路径，并结合成都财邦在本地同类项目中的交付经验，补充可复用的落地要点。

行业洞察

食品与日化行业的竞争已经从渠道转向周转：批次效期、临期处理、促销返利、经销商对账，任何一环慢半拍，利润就被库存吃掉。系统要解决的不是记账，而是让每一批货的去向可追溯。

客户介绍

巴黎贝甜作为国际知名烘培品牌，从1988年成立至今，全球门店已达3700多家，足迹遍布法国、中国、美国、新加坡、越南等，主要经营正宗法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕、纯正咖啡。自2003年进入中国市场，目前在中国北京、上海、成都等地已拥有200多家门店。

使用产品：金蝶精斗云（云会计）

数字化需求

1、烘培行业连锁店经营：存在三种模式，一种是中央工厂加工成成品依托快速冷链配送到门店直接销售，如克莉丝汀;一种是中央工厂加工成半成品，配送到门店加工成成品后对外销售，如85度C、面包丝语;巴黎贝甜采用的是第三种方式，即前店后厂模式。

2、在前店后厂的模式下：巴黎贝甜对门店的原料配送需要准确的计量，在多门店连锁销售的情况下，需要及时了解每个门店的销售和库存情况。

3、经过一个月的在线产品体验：多方评估，感觉到云进销存能解决公司的需求，同时相信金蝶品质，数据安全有保证，公司最终选择金蝶精斗云来进行管理。

解决方案

成都财邦在实施前会先做一轮现场走访，把企业的单据流、审批流和核算口径摸清楚，再确定系统配置方案。

01 烘培行业连锁店经营

此前，存在三种模式，一种是中央工厂加工成成品依托快速冷链配送到门店直接销售，如克莉丝汀;一种是中央工厂加工成半成品，配送到门店加工成成品后对外销售，如85度C、面包丝语;巴黎贝甜采用的是第三种方式，即前店后厂模式。

现在，存在三种模式，一种是中央工厂加工成成品依托快速冷链配送到门店直接销售，如克莉丝汀;一种是中央工厂加工成半成品，配送到门店加工成成品后对外销售，如85度C、面包丝语;巴黎贝甜采用的是第三种方式，即前店后厂模式，门店的所有材料有中央工厂配送，一天两次，由门店现场加工后对顾客销售。

02 在前店后厂的模式下

此前，巴黎贝甜对门店的原料配送需要准确的计量，在多门店连锁销售的情况下，需要及时了解每个门店的销售和库存情况。

现在，巴黎贝甜对门店的原料配送需要准确的计量，在多门店连锁销售的情况下，需要及时了解每个门店的销售和库存情况。

03 经过一个月的在线产品体验

此前，多方评估，感觉到云进销存能解决公司的需求，同时相信金蝶品质，数据安全有保证，公司最终选择金蝶精斗云来进行管理。

现在，多方评估，感觉到云进销存能解决公司的需求，同时相信金蝶品质，数据安全有保证，公司最终选择金蝶精斗云来进行管理。

价值与成效

01 建立门店核算单位

02 烘培行业连锁店经营

03 批次与效期在线预警，临期损耗提前干预

客户证言

现在通过云进销存系统就可以撑控各门店每天业务收入、成本核算、费用支出经营数据，而且各门店业务数据自动结转财务系统，实现各门店财务业务一体化管理，真是太方便了。精斗云，值得信赖。——巴黎贝甜业务负责人

—— ——巴黎贝甜业务负责人 巴黎贝甜

常见问题

食品行业为什么必须做批次追溯？

因为召回成本极高。系统按批次记录供应商、生产日期、检验报告与流向，出现问题时可在分钟级定位到受影响批次与客户清单，把损失控制在最小范围。

经销商返利和促销政策怎么管？

把价格政策、返利规则和促销方案配置进系统，销售单自动按政策计价，返利按月自动计提，避免手工计算带来的毛利失真和争议。

临期库存怎么处理？

系统按批次效期预警，临近阈值自动推送待处理清单，配合先进先出出库策略，把临期损失从“事后核销”变成“事前干预”。